纸质菜单OR电子菜单 哪种菜单更受消费者欢迎

2019-03-11来源 : 互联网

经常外出吃饭的消费者都会发现一个比较奇怪的现象,有的餐厅用的纸质菜单,有的餐厅用的电子菜单,也有的餐厅两种菜单都给消费者。那么,哪种菜单更受消费者的欢迎呢?

哪种菜单更受消费者欢迎

其实,在我们的实际生活中,纸质菜单和电子菜单各有优劣。那么,我们就一起了解一下吧!

纸质菜单的优劣点评

纸质菜单是餐饮行业的传统菜单,拥有400余年的历史。

优点:1.印刷成本相对较低,特别是市面上流行的单页菜单,批量印刷的话,每页成本不会超过1毛*;2.消费者在使用纸质菜单点单的时候,一般都有服务员在旁边介绍菜品,拉近了消费者与餐厅之间的距离;3.对于已经习惯传统纸质菜单的消费者而言,可以体现很好的仪式感;4.纸质菜单重设计、印刷精美,可以让菜品在消费者面前很直观的重现出来。

哪种菜单更受消费者欢迎

缺点:1.制作纸质菜单资金消耗大,特别是书本式菜单,需要聘请专业的设计人员操刀,单本造价不菲;2.调整周期长,一本菜单从设计到成品,往往需要半月或者更长的时间;3.更新速度慢,特别是对于那些**产品,往往产品已经过时,估计菜单都还没有更新出来;4.越大的餐厅,需要更多的服务员为消费者介绍,增大了餐厅的人力成本。

电子菜单的优劣点评

电子菜单是一种电子终端通过WIFI连接电脑实现点菜的工具,虽然面世的时间不是很长,但也受到很多餐厅从业人员的青睐。

优点:1.优化了点餐流程,电子终端确定后,厨房可以直接出餐,节约了服务人员确认菜单、再次录入电脑的时间;2.菜品展示性强,可以给消费者全方位的展示;3.可以根据餐饮行业的流行风向,随时调整菜单菜品,满足消费者的需求。

哪种菜单更受消费者欢迎

缺点:1.需要的电子设备多,***的投入大,后期维护需要专业的技术人员;2.使用频率高,造成移动终端卡顿、反应慢,给消费者不好的就餐体验;3.对于某些消费者而言,面对冰冷的电子设备,缺少服务员之间的互动,不太符合之前的消费习惯。

菜单作为消费者与餐厅之间的沟通桥梁,可以对消费者产生一定的广告宣传效果,增加餐厅的营业收入。所以,对于餐厅从业者而言,不管是纸质菜单还是电子菜单,适合自己企业发展的菜单,才是更受消费者欢迎的菜单。

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