做餐饮如何成本最小化 利润最大化

2019-04-08来源 : 互联网

各行各业里,有成本支出才会有利润回收。因为道理很简单,不付出,何来收获?

虽然也有很多创业者认为,有付出不一定有回报啊?可是不付出,连回报的可能性都没有,不是吗?(这碗鸡汤好古老)。还记得小编之前采访了一位目前已经坐拥好几百家连锁店的创业成功人士。他曾跟小编直言:“我当初拿了10万砸进我的小饭馆,不到3个月就打水漂濒临关门了……”问及那又为何破茧成蝶呢?答案是变通和坚持。

你以为我要摩拳擦掌开始给你炖鸡汤了吗?NO!

今天我们不给大家打鸡血,什么加油啊!冲啊!下一个****的就是你云云。今天,小编只想坐下来静静地跟大家分享下,假如你想做餐饮,都会面临哪些成本项目?

*先,太长不看版。请大家猛戳下图,然后放大到你能看的清的地步即可~

Ps. 所有数据来自公开资料整理,具有99.999999%的可信度。(具体还是要看大家想做什么品类的餐饮店,想开多大,有多少野心。下图仅供参考,哈哈~)

其次,想具体了解并认识这些成本项目,以及如何人为的控制成本,减少创业资金压力,获取更多利润的小可爱,不妨继续往下看。

很多时候,当我们想着创业开店的时候,*先关注的是门店租金和人力成本,以及加盟费用等这些不可避免的成本。

其实,当我们往细里着想时,会蓦然发现,哇,居然还有辣么多的成本费用!如果不能多多的*到*就只剩下光赔不*的命运了。于是乎,就给自己很大的压力,还没开始就要退缩,只能做思想上的*人和行动上的矮子。

其实,创业难也不难。当你看完上面的成本占比表格后,会发现所有成本项目都处于一种可控变数之内。

比如就拿人力成本来说,店内放置多少店员比较合适,这些店员充当什么角色,是收银?还是后厨或者送餐、清洁等,全部都要考虑进去。而这些角色需求**取决于你的店是什么品类的餐饮店型,以及你想开多大的门店。

然后在定位店员薪酬的时候,你需要考虑当地行业内,这种工种的平均工资水平。在门店有起色的时候,还要及时给予薪酬调整和奖励以及更多的人性化的福利**,这些都属于人力成本大类。而牵扯的方方面面基本都在可控范围,你需要做的就是在可控变数基础上,适时作出改变和调整,用以维持门店的基础运营。

另一大成本消耗项目就是门店租金。租金当然是地段越好,人流量越大商圈越繁华就越贵。但是也要看你做的是什么品类的餐饮。如果是大众快餐化消费或者特色小吃等选择这些区域是较为合适的。可是,如果你开了一家很有档次和质感的咖啡馆,*先你会选择在有固定消费人群和一定消费水平能力以及环境清幽的地方。

所以,并不是所有门店都一定要开在人多繁华的地方,都需要高昂的租金来支撑起门店的尊贵。

至于营销广告费用等方面,我们建议选择加盟。因为时下连锁加盟品牌竞争力尤其大,当你看好一个品牌***它时,只需将“创业之手”交给总部,跟着总部走一定没有错。品宣和**,**不用你花一毛*,这些总部都会全权承包了。更有“奇葩”的总部会帮你装修……

所以说,在各大连锁加盟正在进行良性竞争的时代,也是我们*适合创业的时代。

它们会处处为你着想,用实力和行动帮助大家早日创业成功,对于品牌方,也是用以维持品牌持续发展之道。

综上所述,相信大家对于餐饮所需成本都有了较为全面的认识。如果您有任何想法或者建议,欢迎留言区“*拼”哈~

标签: 餐饮 利润 成本

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