鱼谷稻烤鱼饭:迎合80、90后的餐饮新趋势

2019-08-22 来源 : 3158开放平台作者 : 鱼谷稻烤鱼饭

餐饮业面临着瞬息万变,消费者的形态和需求也在不断改变。随着消费人群主体的改变和我国国民人均可支配收入的进一步提升,国内生活消费趋势出现较多新变化。

2018生活消费八大趋势 :

“单人的自我模式”正**一场**生活方式的变革;

生活便利正推动全民懒系消费增长;

美食实现即想即得的零售化;

养宠物大热但**局限于“吸猫”“吸狗”;

“健康饮食+运动”成为反油腻妙招;

同时这些生活消费的新变化也促进了餐饮行业新趋势的形成。

趋势一:单人自我模式,一人食尤为明显

之前,一个关于5800万“空巢青年”的现象级话题迅速发酵,成为一个引起共鸣的话题。嗅到商机的人跳出来说,这将会演变为一种生活方式,这背后蕴藏着快餐商机“一人食经济”。

快节奏的生活、口味选择的多元,让一人食愈发普遍,80、90后尤为明显。在餐饮公会此前的《空巢青年生活状态报告》中,每六个年轻人就有一个正处于“空巢”。快餐具备的“一人食”属性,使其成为这些城市空巢青年的**,在他们当中有69%的人每周至少会吃一次快餐。

趋势二:即想即得的零售化,**轻餐饮市场

消费群体的饮食消费需求已**局限于正餐佳肴,一些“小而美”的时尚轻餐饮模式成为新的追求。

轻餐饮市场发展到现在已经相对成熟了,相比于传统餐饮市场,轻餐饮的代表作“一人食”这种经营模式得到了广泛的消费支持。餐饮市场就是小型生态市场,只有抓住流行动态才能顺流而上而被潮流拥护。

趋势三:懒系生活加速快餐化转变

快餐的高频需求在一二线城市表现得更为明显,生活节奏紧张,无心买菜做饭,“下了班不想做饭”,“今天吃什么”,几乎是每个上班族都会遇到的状况。在所有餐饮业态中,快餐是被各大外卖平台改造*为**的一个。外卖平台在过去三年的普及和发展,在加速快餐业剧变的同时,也极大地教育了市场,提高了用户消费快餐的频次。

在人均消费上,大部分用户吃快餐的花费通常在10-30元,这部分人也是快餐消费的主流人群,他们的选择以中式简餐为主。年轻群体对于快餐的理解,已经超出了它的字面意义,快捷、经济、方便都**是选择快餐的**理由,他们可能已经很难定义什么是快餐了。

快餐正在成为多数人生活中不可缺少的东西,但另一面,快餐和正餐之间的界限变得**明确。消费者对快餐的需求概括起来,无非是想“好好吃顿饭”,食物本身才是*重要的。

鱼谷稻烤鱼饭正是迎合了现在年轻市场的快餐消费趋势,把烤鱼这种中型美食带上了快速的快餐时代,将传统大份的烤鱼模式改为“一人食”的单人模式,将只做堂食餐厅的烤鱼,转化成可以让大家在家,在办公室里面,外卖就可以点到的烤鱼饭。一份烤鱼饭可以点不同的配菜搭配,因为它价格适中所以备受上班族的喜欢。

鱼谷稻烤鱼饭快餐项目从市场需求调研中深挖,从而打造出“小而美”的1人份烤鱼饭,推出标准化流程,将烤鱼出品做小,按份卖鱼,价格亲民实惠,是一种单品小而精的新型平价烤鱼快餐。

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