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白酒与我们的现实生活息息相关，基本家家户户都或多或少有饮用白酒的习惯，乃世间五谷杂粮之精华，也是中华饮食场上之催化。酒是中华民族礼仪与文明的载体。婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别，处处皆有杯中物。会喝酒，更要懂酒!如果懂酒，那你一定要品尝一下由谭定国大师指导酿造，上台酒业生产的九悟酒酱香型白酒。
要了解九悟酒酱香型白酒一定要知道田氏：田氏是贵州酿酒名户，享誉盛名，酿酒技艺在当地也出类拔萃。经过多年的酿酒经验，田氏总结出了一套完整精辟的酿酒技艺。从采集原料到取酒，田氏都严格把控，精确计算，经过九蒸八晒七出的复杂过程，酿制出酱香型高粱酒。
如今，九悟酒传承田氏酿酒古方，推出田氏享誉盛名的高粱酒、苦荞酒和桑葚酒。但酱香型高粱酒工艺独特，为发扬其酿酒古法，九悟酒酒业特将酱香型高粱酒成立为醌籽品牌，以便更好的传承与发扬。 随着酒文化的延生和发展，九悟酒已于1959年在中国贵州生产典藏，拥有悠久的文化始源。在白酒市场的激烈竞争中，本公司坚持“质量排名靠前，信誉排名靠前，顾客至上”的经营理念，坚持以科技促发展，强化企业的现代化管理，注重技术改革和新品研发，先后进行了二次技改，保证，提高了产品的质量，生产出多样化系列产品。
酱香型白酒是全世界没有主体香型的酒。因为，酱香型白酒是所轮次生产，每一轮次产出的酒，其风格和口感都不相同，所以，酒体的形成需要用不同轮次、不同年份基酒组合勾调。因此，在勾调难度很大同时，造假的难度也同样很大。
典型的酱香型白酒，普遍被定位为53度，有其科学之处。酸度高：酱香型白酒的酸度是其他白酒的3-5倍。主要是乙酸和乳酸为主。根据中医学理论，酸主脾胃、益肝、能软化血管。西医也认为食酸有利于健康。佛、道两教都很重视酸的养身功能。
如此酿造而成的酱香型白酒，懂的你一定要品尝一番，当作礼物送礼也是很不错的选择哦。
