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白酒醇香，味甘苦辛，在酒局饭桌上随处可见，深受老百姓的喜爱。在酒友们的生活当中，白酒已经成为了不可或缺的东西，闲来无事就想浅抿几口，过个嘴瘾。走在车水马龙的街头，都会看到三两朋友，在一起以酒会友，小酌几杯，白酒自古至今伴随着中华民族文化发展至今日，早已成为中华文化不可缺少的一部分。
白酒拥有强大的基因：神农尝百草解决健康问题形成中医文化，培育五谷解决吃饭问题形成农耕文化;农耕、中医文化核心解决人体阴阳平衡、阴阳调和，这种文化使中华民族形成更具抗病性、更具繁衍性的基因。
在古代，白酒就用于祭祀敬天：几千年酒文化是中华文明的组成部分，夏朝就有酒，商代有祭祀专用酒鬯，以此感恩上苍、祈福上苍，酒逐渐成了人与天地互动的载体、桥梁。西周的国酒叫秬鬯，用于庆典、祭祀、封赏宴。
以酒成礼：伴随人类文明的发展，酒成为人类生活的重要组成部分，人类生命中的各个重要阶段、重要事件须有酒相伴，必以酒见证。一杯中国传统白酒经几千年的锤炼、沉淀而成，故千年味道。
黄龙华胥衍中华 神农究禾育华夏 祭天示心通九霞 千年文明醴酒达—程恩进
lǐ)酒启灵：酒是人类的伴侣，喝酒是遗传基因的认可，心灵认可，适当饮酒可以周礼、示诚、怡情、调理、启灵(犹太人以酒作为灵感催动剂，视酒鬼为魔鬼)，应敬之、惜之。
而至今由谭定国大师指导酿造，上台酒业生产的九悟酒酱香型白酒沿用了田氏酿酒的老窖，典型的酱香型白酒，普遍被定位为53度，有其科学之处。酸度高:酱香型白酒的酸度是其他白酒的3-5倍。主要是乙酸和乳酸为主。根据中医学理论，酸主脾胃、益肝、能软化血管。西医也认为食酸有利干健康。佛、道两教都很重视酸的养身功能。
由谭定国大师指导酿造，上台酒业生产的九悟酒酱香型白酒是真正拥有好品质的白酒，不论是自己品尝还是送礼都是不错的选择!
