再次创业从烤鸡蛋出发

很多人瞧不起小项目，可小项目做大照样是大事情。吴全胜的烤鸡蛋看着不大，却是市场空白，市场都是他的，因此，市场潜力无穷。

他，一度生意失手，欠下6万元外债，翻身无望；他，在创业协会的帮助鼓励下，重整旗鼓，刻苦钻研，在鸡蛋上做文章；他，走没人走过的路，终让全胜小吃大行其道。

吴全胜是滑县桑村乡的一个青年，2000年，*次创业做白酒生意，到2004年，积累了10万多元。他二次创业，自创白酒品牌，结果生产出来的酒怎么也卖不出去，*没挣着不说，还欠了6万元的债。

赔了*，他一度消沉，经常上街转悠。去年，他走到市东工路时偶然发现了团市委青年创业协会，于是敲开了协会的门。工作人员热情接待了他，经过多次接触，吴全胜认识了创业协会的几名创业**，一交谈，一见如故，相见恨晚，吴全胜好象找到了知己。随后的时间，各位老师给他鼓气，帮他寻找、分析项目。后来，发现市场上烧烤非常走俏，烤鸡、烤肠、烤肉，烤什么的都有，**没有烤鸡蛋。经过反复分析，觉得烤鸡蛋市场潜力很大。因为鸡蛋是大众食品，如果搞出一种不同于蒸、煮、炒、炸的新吃法，人们一定会感到新鲜。

目标初步定了，吴全胜又振作起来，全身心投入烤鸡蛋的项目中去。可是，鸡蛋怎么烤呢？去年10月，吴全胜在土炉子里开始试验。由于温度不好掌握，鸡蛋总是烤爆。于是，他又给鸡蛋裹上了泥，可还是爆。后来，吴全胜花300元*买了一台旧烤箱，经过上百次的试验，去年冬天，终于成功烤出了不爆的鸡蛋。

第二天一早，他们夫妻俩就来到街上叫卖。结果，一个母亲领着孩子尝了一口后，说吴全胜骗人，拿煮鸡蛋当烤鸡蛋卖。*战失利。吴全胜突然发现，不应该烤生鸡蛋，而应该先把鸡蛋煮熟，去皮后再烤，既保持形状，又容易入味。经过反复试验，**盘烤鸡蛋出炉。吴全胜又来到市场，并实行先尝后买。在当地一条热闹的小吃街上，他每天可以卖出四五百个烤鸡蛋。

但吴全胜并不满足，为把市场做大，打起了饭店的主意，自己先用烤鸡蛋试着做了六道菜，又印制了菜谱。然后到饭店，亲自到厨房帮着饭店照着菜谱做，结果顾客吃了都挺满意。就这样，他两个月的时间找了五六十家饭店，**能卖3000多个。

饭店市场打开以后，吴全胜紧接着改进了烤鸡蛋的包装，注册了商标，并开发了多种口味，使产品一举进了商场超市。

吴全胜说，今后他要在全国发展加盟店，让“全胜烤鸡蛋”走出河南，走向全国，通过在技术、经验、营销方面的指导，让一部分加盟商做大。在此，还应感谢青年创业协会在关键时刻给予他的帮助，另外，创业者要想成功，从一开始就要选定准确的目标，这是创业成功的关键。