蒸*腿块的做法详细介绍
蒸*腿块的特色：
此菜内色红亮，咸中带甜，香浓润口。
教您蒸*腿块怎么做，如何做蒸*腿块才好吃
1. 将修齐的*腿切成长2.6厘米、宽1.9厘米、厚0.7厘米的26个长方块；2. 装盘时，下层5块对排，3块放在中间，中层4块骑缝对排，上层盖5块；3. 把糖、黄酒、味精一并放入沙锅内用小*熔化，见起黏性后倒入碗内，凉凉，浇在*腿块上，连盘上笼，用旺*蒸1分钟；4. 上笼后须将笼盖揭开一角，不让蒸气过分冲击，使盘内*腿平服而不酥散，所浇糖汁匀润，调料渗入*腿内层，外青色泽光亮。浙菜**美食
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