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开餐馆，食品可谓是多种多样，风格也不相同，*重要的就是所有要根据自己的环境场地来选择经营产品，将自己的店铺融入到周围的环境中去。符合所处环境的消费习惯和特点。具体要怎么做一起来看看吧.
● 商务区早餐、午餐的就餐人数一般高于晚餐。我国大城市经常出现交通阻塞，上班族通常顾不上吃早餐，并且商务类公司自己都普遍采取合同外供的形式提供午餐，价格、品种和质量一般都不能令就餐者满意，这就形成了早餐和午餐的*大需求。所以开餐馆的就餐环境要讲究情调，因为商务区的上班族是受好良好教育、工作环境优越、薪水丰厚的人群。
● 以夜间活动为主的娱乐区，一般白天客人较少，会出现午餐生意极为清淡而晚餐、夜宵***爆的情形，且正餐、小吃的需求量大大高于快餐，就餐环境要轻松、随意、舒适。
● 住宅区则一般会出现早、晚餐和节假日的生意高峰期，且对主食品种的要求多样化，餐饮店档次要与住宅区的档次一致，就餐环境要突出简洁、朴实、温馨，切忌夸张、豪华。
● 商业区的餐饮店讲求便利，且风格、档次、氛围要与周围的商业网点融为一体。
● 旅游区的餐饮店有明显的淡旺季，节假日会带来*大的销售额，就要极力突出旅游区的主题，***门特色的卖点。
● 大学区的餐饮店**在晚餐和夜宵，餐饮店气氛要融合文化与活力、新潮于一体，要体现思想、学术的碰撞和交流，*好带有酒吧的躁动感。
● 工业区的餐厅要追求大众化。
● 专门的餐饮区是*容易确定餐厅形式的区域，几乎任何形式的餐厅在这里都能站住脚，这里*需要的不是别出心裁的形式，而是*具匠心的营销创意。
综上所述，开一家餐馆的市场是非常大的，但一家餐馆该如何做好市场营销，与所处环境有着至关重要的关系。所以，开餐馆的朋友，不妨从餐馆环境着手制定市场营销计划。
