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现炸酥肉
酥肉：历史悠久，是巴蜀地区特色传统名菜，在山西、陕西、河南、山东等多地都是是逢年过节，婚嫁宴请等百姓桌上不可缺少的一道美味佳肴，味道鲜美、酥脆可口、香而不腻。
正新现炸酥肉
2014年12月首届酥肉节在四川省巴中市正直镇举办，传承本土餐饮文化，主推乡村旅游发展为主旨，以“游风情小镇，逛七彩长滩，赛山地网球，品特色酥肉”为节日主题，开“千人大宴”
酥肉的起源
在民间，提起小酥肉，世人皆知它是逢年过节，婚嫁宴请，百姓餐桌上一道不可缺少的美味佳肴。但若问起它的来历，多数人则笑而不知，或答非所问了。酥肉的起源也是十分的“歪打正着”，据说是因为一农妇为了发泄内心对苏妲己的愤恨将一块生肉放至案头，将其又剁又炸。
结果没想到这样做完之后，尝起来却是别有风味。外面的酥皮包裹着肥美的嫩猪肉，这种独特的口感令吃过的人，无一不感到惊喜。然后命名为妲苏肉，后面商朝灭亡不知从何起，妲苏肉变成了现在的小酥肉~
