酱香型白酒之由谭定国大师指导酿造的九悟酒酱香型白酒值得一品!

2022-12-06来源 : 互联网

中国白酒,伴随着中国社会文明进步和发展的重要组成部分之一,是中国社会文明的重要承载物。酒文化作为一种特殊的文化载体,古有“诗仙”李白斗酒便有诗百篇,喝醉了就在长安街道上的酒肆中睡觉,君王看见以后唤他上船,李白不屑一顾,自称为"酒中仙"。在他的一生当中,后人眼里的李白,轻狂、天才、爱酒这三个标签缺一不可;苏轼自己说道:"使我有名全是酒,从他作病且忘忧"。这话可不是随便说说,赏月的时候喝酒,于是就有了《水调歌头》,赤壁游玩的时候喝酒,就有了《赤壁赋》;还有一生不得志的陶渊明除了爱菊,剩下的便是爱酒了,即便在穷困潦倒需要靠友人救济的时候,朋友除了给他粮食,总要附带送上两坛酒,想来也是对他的性情十分了解了。而随着社会的发展和历史文明的进步,喝酒不单单只出现在文人志士的诗篇中,当今,酒文化不仅仅出现在高档的宴席上,还出现在各种街边小巷的饭馆里,三两朋友,小酌几杯的现象随处可见。而酒的品牌和种类也是越来越多种多样,一款由谭定国大师指导酿造,上台酒业生产的九悟酒酱香型白酒你一定要品尝一番。

谭定国大师,1950年7月生,七十年代入职茅台酒厂,从一线酿酒、制曲酒师,凭 借先进的技术进入茅台酒厂勾调实验室,成为一名优异的科研工作者。同季克良、李兴发等人一道,共同修编了53%vol茅台酒的酿造技术 手册,改进了酿酒、制曲等工艺;作为实验室带头人,研发了43%vol、 38%vol茅台酒,荣获国家轻工部全国质量管理小组颁发优秀质量管理 小组奖。一直致力于飞天茅台酒、五星茅台酒、茅台年份酒的工作中,并于2011年茅台酒厂国营60周年荣获突出贡献奖,是集酿造、研发、勾调、 品鉴于一身的酱酒领军人物。退休后亲临其唯一弟子程恩进的上台酒业指导,将几十年技术 心得及研究成果融入其生产于勾兑中,是上台酒业产品质量的坚实保障。

而由他指导酿造,上台酒业生产的九悟酒酱香型白酒,沿用了田氏酿酒的老窖,典型的酱香型白酒,普遍被定位为53度,有其科学之处。酸度高:酱香型白酒的酸度是其他白酒的3-5倍。主要是乙酸和乳酸为主。根据中医学理论,酸主脾胃、益肝、能软化血管。西医也认为食酸有利于健康。佛、道两教都很重视酸的养身功能。

市面上酒的品牌和种类越来越多种多样,可能会让你有眼花缭乱之感,那么由谭定国大师指导酿造,上台酒业生产的九悟酒酱香型白酒你一定要细品一番。

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